第128章 铁锅溯源与贵妃醉瓜

光涡中,一位体态丰腴、肤若凝脂、云鬓花颜的绝色美人,身着轻薄的霓裳羽衣,在一位小心翼翼低头搀扶的小宫女陪伴下,袅袅婷婷地走了出来。她一手轻摇团扇,眉尖若蹙,似乎有些无精打采,但那份天然的风流韵致和雍容华贵,瞬间照亮了略显杂乱的后厨。

苏轼和李白显然也认出了这位名动天下的贵妃,一时都有些怔忡。李白更是眼神发直,喃喃道:“云想衣裳花想容…春风拂槛露华浓…”竟是下意识地吟出了那句千古名句。

杨玉环听到诗句,微微侧目,看到李白,眼中闪过一丝讶异和欣赏:“好诗…可是李翰林当面?”

李白这才回过神,连忙拱手:“不敢,陋作让贵妃见笑了。”

杨玉环微微颔首,目光又扫过苏轼和姜小勺,最后落在姜小勺手里的锅铲上,声音软糯带着一丝慵懒:“此处便是那神奇的‘时味居’?本宫近日心口烦闷,吃什么都没滋味,听闻此地有令人食指大动之美味,特来一试。”

姜小勺赶紧放下锅铲,恭敬道:“小子姜小勺,恭迎贵妃娘娘。娘娘凤体欠安,小子定当尽力为您调理胃口。”

杨玉环轻轻“嗯”了一声,在小宫女搬来的椅子上优雅坐下,团扇轻摇:“但愿吧。宫里的御厨翻来覆去就是那些花样,油腻腻的,看着就心烦。”

姜小勺大脑飞速运转。贵妃暑热烦闷,食欲不振…这得做点清爽开胃、但又不能太寒凉、还得精致好看的菜品。

有了!他立刻想到几样。

首先是一道“荷塘小炒”,选取最嫩的莲藕尖、鲜百合、红椒、木耳,用【后勤·改】快速处理干净,急火快炒,保持食材的清脆口感和鲜艳色泽,最后勾一层薄薄的玻璃芡,清爽宜人。

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接着是一道“冷淘金丝”,其实就是鸡胸肉撕成细丝,用葱姜水煮熟后过冰水,使其口感爽滑弹牙,配上黄瓜丝、胡萝卜丝,用芝麻酱、醋、糖、蒜泥调成的酱汁拌匀,开胃爽口。

主菜则是一道工序复杂的“牡丹鱼片”。选用最新鲜的鳜鱼,片成薄如蝉翼的鱼片,在盘中拼成牡丹花的形状,然后淋上用鸡汤、火腿汁、少量蟹黄和【药融】香料调成的温润芡汁。这道菜极考验刀工和火候,味道鲜甜醇厚,造型却雅致如画。

最后,还得有一道甜品。姜小勺看着冰箱里剩下的最后一个【丰收祝福】滋养出的、金黄饱满的哈密瓜,有了主意。

他将哈密瓜剖开,取出瓜瓤,切成小块,再用【研磨·改】将少量冰沙打得极其细腻,混合瓜肉,重新填回瓜盅,最后淋上一点点用蜂蜜和柠檬汁调成的 syrup,插上一把小纸伞做装饰。

“娘娘,天气炎热,试试这碗‘冰盏醉瓜’?”姜小勺将精心制作的菜品一一呈上。

杨玉环本来没什么兴致,但看到那盘如同艺术品的“牡丹鱼片”和造型可爱的“冰盏醉瓜”时,美眸中终于泛起一丝亮光。

她先尝了一口“荷塘小炒”,清脆的口感让她点了点头。又试了“冷淘金丝”,酸爽的酱汁让她胃口稍开。当那朵“牡丹鱼片”入口,鲜嫩滑爽、滋味丰腴的口感让她忍不住微微眯起了眼睛:“嗯…此鱼甚妙,毫无腥气,入口即化,芡汁也调得恰到好处。”

最后,她的目光落在那个冰雾缭绕的哈密瓜盅上。她用勺子舀起一勺混合着细腻冰沙的瓜肉,放入口中。

瞬间,那冰凉爽口、清甜无比、带着浓郁果香的滋味在口中炸开,瞬间驱散了夏日的烦躁和闷热!