姜小勺在一旁听着,感受着那诗句中蕴含的浓烈情感与历史厚重感,心中忽然萌生一个念头。他起身对白居易和苏轼道:“白先生此诗,情真意切,感人肺腑。小子不才,愿以此诗意境为引,做一席‘长恨歌宴’,以美食寄情,聊表对先生诗才与那段往事的敬意,如何?”
白居易和苏轼闻言,都露出了感兴趣的神色。以诗入馔,乃是雅事。
姜小勺说干就干。他结合《长恨歌》中的意象与情感转折,迅速构思了几道菜品:
第一道,【骊宫凝露】。取最新鲜的虾仁、干贝、鸡脯肉切成细茸,混合蛋清、少许淀粉,搅打上劲,挤成丸子,入清鸡汤中文火“养”熟。成品汤色清澈见底,丸子洁白如玉,浮于汤中,如同骊山华清宫苑中凝结的朝露,象征着爱情初萌时的纯净与美好。
第二道,【霓裳羽衣】。选用颜色各异的时蔬(胡萝卜、西兰花、紫甘蓝、白玉菇等),切成细丝或修成花瓣形状,快速清炒,保持其鲜艳色泽与爽脆口感,拼摆于盘中,宛如霓裳羽衣舞的华丽绚烂,对应诗中“渔阳鼙鼓动地来,惊破霓裳羽衣曲”的极盛转衰。
第三道,【马嵬断肠】。这道菜最为费心。姜小勺选用上好的牛腩肉,先焯后炖,加入少许山楂使其更易酥烂,但调味时,却刻意减少了香料的运用,只用了最基本的酱油、黄酒和少许盐,突出牛肉本味的同时,带出一丝苦涩与厚重。他将炖得酥烂的牛肉撕成粗丝,摆盘时故意留下些许凌乱破碎之感,旁边配以几根焯过水、保持原色的苦瓜丝。此菜对应杨贵妃香消玉殒的马嵬坡,口感酥烂却滋味复杂,带着离别与断肠之痛。
最后一道甜品,【比翼连理】。用糯米粉包裹豆沙馅,做成一对相依相偎的鸟儿形状,上笼蒸熟,出锅后点上红曲米染成的“眼睛”。糯米团子软糯香甜,寓意“在天愿作比翼鸟,在地愿为连理枝”的美好愿望与永恒遗憾。
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当这几道菜连同温好的黄酒被端上桌时,白居易看着那一道道与诗意紧密契合的菜品,尤其是那盘刻意营造悲凉之感的【马嵬断肠】,眼眶竟微微湿润了。他拿起筷子,每尝一道菜,都细细品味,仿佛不是在吃东西,而是在重温那段刻骨铭心的历史与情感。
“妙……妙极!”白居易放下筷子,长叹一声,声音有些哽咽,“姜店主真乃知音!此宴已非寻常肴馔,而是以五味演绎七情,将诗中未尽之意,付诸盘飧之间。这【马嵬断肠】……唉,其中苦涩,恰如老夫当年落笔时的心境……”
苏轼也深受感染,举杯道:“乐天前辈诗动千古,小勺厨艺通灵,以食诠诗,相得益彰!当浮一大白!”
三人举杯共饮。酒酣耳热之际,白居易的愁绪似乎也化解了不少。他兴致勃勃地向姜小勺问起现代的各种事物,对电灯、自来水依旧好奇,当听到手机可以即时通讯、览阅天下文章时,更是惊叹不已,连呼“此物若在,何愁音书迟滞,民情难达!”