“那你快去帮何先生，多跟他学学厨艺。”

朱棣说罢便转身继续享用薯条，不再理会他。

钟良叹了口气，颓然走回厨房。

此时何秋正在厨房中制作他的下一道拿手菜——酸辣土豆丝。

这个时代已有醋，且醋香较后世更为醇厚。

辣味的呈现是个难题。

这个时代并无辣椒，何秋也未从系统中获得过辣椒。

不过，倒是能找到一些替代品。

例如茱萸与胡椒等。

何秋最终选了茱萸来烹制酸辣土豆丝。

钟良在旁边睁大双眼，目不转睛地看着何秋操作。

但令他困惑的是，无论怎么看，何秋的厨艺都显得很普通，只是用料有些特别。

真要论厨艺，何秋确实不是钟良的对手。

钟良出身厨师世家，曾进过御膳房，也曾为朱元璋掌勺。

属于万里挑一的大厨。

而何秋纯粹是凭兴趣学会做菜的。

业余与专业自然不能相比。

不过，何秋的优势在于脑中记了无数现代菜谱，这是钟良望尘莫及的。

酸辣土豆丝出锅时，钟良忍不住凑近闻了闻。

随即，他的眼睛瞪大了。

他对味道极为敏锐，只需一闻，便能判断菜品的风味。

这道酸辣土豆丝的香气显然震撼了钟良。

酸与辣的搭配恰到好处，加上土豆本身的清香，简直绝妙。

钟良急忙向何秋说道：“何先生，这道菜的做法您能教我吗？我很想学！”

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何秋耸了耸肩：“想学就学，这道菜其实很简单。你重新切些土豆丝，我来教你。”

“啊？”

钟良有些发懵，“这……这恐怕不太合适吧？王爷他们还在外面等着开饭，您现在教我做菜，会不会耽误时间？”

何秋摆手道：“没事，主食还没好呢，让他们先等着吧！”

钟良犹豫了一瞬，随即欣喜道：“好，那就麻烦何先生了，我这就去切土豆丝！”

话音未落，他已冲到案板前，拿起菜刀挽了个刀花，随即飞速切起土豆丝，速度快得带出残影。

何秋虽已见识过钟良的刀工，此刻再看，仍忍不住心生赞叹。

强！

太强了！

这水平放在新东方厨师学校，也够得上教授级别了。

何秋倒想学这样的刀工。

但想想自己又不经营餐馆，刀工再好也无用，便放弃了。

很快，钟良切好了土豆丝。

何秋手把手地教他制作酸辣土豆丝的方法。

中餐与西餐最大的不同在于，中餐对食材和调料的用量没有严格标准。

中式菜谱中最常见的词就是“适量”！

所以，要学好一道中式菜，没有师父指导是绝对不行的。