金忠应了一声，带着几个提笼的下人往厨房走去。

没多久，鸡已处理干净，毛拔得光溜溜，内脏也掏空了。

金忠把鸡交还给何秋，忍不住期待地问：“何先生，您做的时候，我能在一旁看看吗？”

何秋瞥他一眼：“你说呢？”

“呃……”

金忠想了想，讪讪笑道：“我猜多半是不行。”

何秋耸肩道：“猜对了，这可是独门手艺，被你学去我还混什么？”

金忠点头：“说得是，是我冒昧了。”

“等着吃就行！”

何秋说完，提着处理好的鸡走进自己屋里……

第118章 烹制美味

虽说君子远庖厨，但何秋向来在吃食上总有新花样。金忠好奇的，正是他如何把寻常鸡肉做得与众不同。

这年头的鸡多是散养，吃虫下蛋，是平民吃的东西。

别说燕王朱棣，就连金忠自己都很少吃鸡。

何秋越不让看，金忠反而越好奇，干脆就在院里守着。

何秋进屋后，半天没动静。

金忠纳闷地望望厨房烟囱——做菜总得生火吧？怎么一点烟都没有？难道鸡肉还能生吃不成？

他却不知，何秋此时正在腌鸡肉。肯打鸡的味美关键，就在腌得入味。

腌好还要裹层面粉才下油锅，为的是锁住肉汁，保持鲜嫩。

腌了一刻钟后，何秋终于把鸡肉裹粉下锅开炸。

院里，金忠听见“嗞啦”一声——懂吃的他自然明白，这是下油锅的动静。

不一会儿，风里飘来一阵香气，金忠抽抽鼻子，愣住了：这也太香了吧！口水顿时控制不住。倒不是他没出息，实在是好这一口。

词圣苏东坡也是个爱吃之人，因此金忠身为一名吃货并不觉得难为情。

好在肯打鸡的制作过程并不复杂，何秋没让金忠等太久。肯打鸡讲究现炸现吃，放凉了味道就差了。

何秋将炸鸡腿、鸡块、鸡米花这几种主打产品各炸了一些，盛在盘中端了出来。

“金大人，来尝尝手艺吧。”

金忠早就迫不及待，听何秋一说，便上前接过盘子。他先看盘中食物，黄澄澄的色泽十分诱人，这是用了上好芝麻油的缘故。香气扑鼻，比后世的肯德基更胜一筹，主要还是原料更胜一筹。

虽然没盖子稍显不便，但香味实在诱人，金忠顾不得太多，拿起一块鸡块就咬了下去。外层面粉炸得酥脆，里边鸡肉却鲜嫩多汁，肉质也比后世那些批量生产的鸡好得多。

金忠差点咬到自己的舌头。

“好吃！”

他风卷残云般吃完两块鸡块，还意犹未尽地把手指上的碎渣吮得干干净净。

“何先生，这个叫什么名字？”

何秋见金忠的反应，心里很是高兴。既然肯打鸡能征服金忠的胃，那顺天府其他人自然不在话下，便答道：“这叫燕王原味吮指鸡块。”

“燕王原味吮指鸡块？”金忠想起自己确实吮了指头，不由竖起大拇指：“贴切！真是贴切。”

这时燕王朱棣也来到了何秋的院子。他这几天正忙着准备进京事宜，无暇他顾，但路过时闻到一股难以抗拒的香味，便兴起过来看看何秋在做什么。

正好听见何秋在说鸡块的名字，朱棣笑道：“先生借孤的名义，若是孤不吮指，嘿嘿！”

“若是燕王殿下不吮指，我就让你嘿嘿嘿！”何秋转身进厨房又做了一份。其他鸡肉都已腌好，下锅一炸便成，速度很快。

这边燕王朱棣已与金忠分食了鸡腿和鸡米花，吃得赞不绝口。等何秋端着新炸的吮指鸡块出来，两人毫不客气，各抢一块大嚼起来。

“好！这个好！孤自以为尝遍天下美味，不想天外有天！这般美味，只应天上有，人间哪得几回尝？”