虎永刚喜出望外,连连说:“来一份!来一份!”
宁静却很冷静,因为她在弥勒上过“玫瑰凉虾”的当,担心又是“此虾非彼虾”。
她和老板娘再三确认:“是你们这个湖里的虾吧?不是你们云南的什么米虾吧?”
老板娘说:“肯定是水里的虾啊。醉虾是我们这里的传统美食,流传了几百年的历史了。”
虎永刚很惊讶:“不会吧?那个时候,你们云贵川这样的内陆人,不要说虾了,鱼都不怎么吃的啊?”
老板娘很肯定:“真的。关于这个醉虾,还有个传说呢:
据说几百年前,我们这里有个很痴迷于喝酒的人,有一次一只虾跳到了他的酒碗里,他拿起来放到嘴里,发现虾肉带了酒味,更加鲜嫩,就是少了一点咸味。
他就试着拿了几只活蹦乱跳的虾放到酒里,然后再夹出来蘸酱油、醋啊这些吃,这下就非常的美味可口了。
他让别人品尝,大家也都是赞不绝口。从此,这醉虾就成了我们这里的一道名菜。”
虎永刚觉得老板娘的说法很牵强,这传说十有八九也是杜撰的,搞不好是江浙一带的厨师到了这里,把这美味带了过来。
古时候别说是云贵川了,就是湖北人也不吃虾的。
那首流传很广的歌曲《洪湖水浪打浪》里也只是唱:清早船儿去呀去撒网,晚上回来鱼满舱……
根本就没有提到虾!
只有自己“鱼米之乡”的家乡,才动不动“鱼肥虾美”,应该才是吃虾的祖宗!
但他也不至于为了这个小事,而和老板娘去争执,她愿意这样以讹传讹,就由她去吧。
问了一下当地醉虾的做法,居然就是江浙沪一带的做法,只是为了迎合云南人的口味,加上了小米辣。
虎永刚更加确信,一定是从自己家乡那边传过来的!
当得知虎永刚老家也有这醉虾,而且还有个名字叫“跳跳虾”,老板娘高兴地说:“我们这里也有个差不多的名字,叫‘满台飞’呢!”
虎永刚笑道:“不管它是跳跳虾还是满台飞了,给我们来一份吧。还有那个荷花鱼也来一份。”
说着,他转向宁静:“老婆,你看看还想吃什么呢?”
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宁静想了一下,问老板娘:“藕肯定有的吧?你们怎么做的呢?”