一看这边的浙江人多了，批发生意就让亲戚搞了，自己开了一家浙江风味的饭店。

虎永刚知道，衢州最有名的就是“三头一掌”，也就是鸭头、兔头、鱼头和鸭掌，就问老板有没有。

老板笑道：“这就是我们的镇店之宝。”

虎永刚得知他家的鱼头是花鲢头，就让他加豆腐，做了个鱼头煲，其他三样加鸭舌做了一份大拼盘。

刘伟民对衢州也很熟悉，就点了那里有名的酱鸭和鳝鱼丝。

两位女士异口同声地只点蔬菜。

虎永刚知道衢州的烤饼也是很好吃，每次从深圳回老家，都要在常山服务区停留，就只为了品尝一下那里的梅干菜肉饼。

可老板说，白案师傅没从老家带过来，就在乌什本地请的维吾尔族师傅，做的是这里的特色面点。

那就尝尝吧。

他家师傅擅长做两种面点：

一种叫做“波西卡拉”，名字很特别，据说是乌什县独有的一种奶油薄饼，也是当地流传最广、最受欢迎的传统美食。

它的制作过程很复杂，是由小麦面粉、食盐、清油、奶皮子、小香葱等家常材料制作，非常考验师傅的功力。

因为做出来的“波西卡拉”，必须饼皮薄如蝉翼，吃到嘴里还要奶香味十足。

另外一种叫做“恰皮塔薄皮馕”，相比其他地方吃过的的馕，这种馕确实很薄，厚度不足半厘米，但很大，直径有4、50厘米。

吃到嘴里酥香咸脆，色香味俱全。要一口薄皮馕，再搭一口菜，真是解馋又管饱，别提有多美了。

吃完了饭，两大一小三位女士都说要到团结大巴扎里面逛一逛，可走到隔壁的水果店时，却都挪不动步了。

水果店的老板娘是一位漂亮的维吾尔族少妇，满面笑容，让人一看，就觉得不买点水果都不好意思走。

在她的推荐下，几人买了一些“乌什三宝”——沙棘、鹰嘴豆和核桃。