幸好何雨柱总是有个习惯，没事先准备点肉，活鱼养在家里，要不然今天还真没法儿应付过去。

何况何雨水跟过来了，也没法在空间里弄鸡，否则还能多一道美味家炒鸡肉……

于是乎，他嘱咐雨水，洗了一颗大白菜，一把萝卜菜，一些辣椒，大蒜……

随后，他走到木桶边，伸手从木桶内稳稳地抓出一条活蹦乱跳的鲫鱼。

只见他熟练地开始动手杀鱼，先是小心翼翼地将鱼去鳞。

接着，他动作麻利地去除内脏和头尾，然后用清水反复冲洗干净。

再在鱼身两侧，他认真地划上几刀，每一刀都恰到好处，只为了让鱼在后续的烹饪过程中能够更好地入味。

再接着，他在鱼身内外均匀地涂抹一层盐，那盐粒如同晶莹的雪花般洒落在鱼的身上，随后又撒上适量的胡椒粉，胡椒粉的香气瞬间弥漫开来。

他又加入切好的姜片、葱段，再淋上料酒，腌制10分钟，去腥增香。

再在锅中倒入适量的食用油，随着油温的升高，油开始微微冒烟，他小心地加热至六七成热，将腌制好的鱼缓缓放入锅中。

顿时，锅中发出“滋滋”的声响，鱼在锅中逐渐变得金黄。

他用中小火耐心地煎至两面金黄，那金黄的色泽如同秋日的阳光般耀眼。

锅中留底油，他放入葱姜蒜，葱姜蒜在热油中翻滚，散发出诱人的香气，接着爆香，加入适量的豆瓣酱，豆瓣酱在锅中迅速炒出红油，那红油如同一抹艳丽的晚霞。

他加入生抽、老抽、白糖等调料，每一种调料的加入都像是在为这道美食增添一抹独特的色彩。

接着，他加入足够的清水，大火烧开后，转小火慢炖了 10 分钟左右，让鱼肉充分吸收汤汁的味道。

在这漫长的 10 分钟里，汤汁的香气逐渐渗透到鱼肉的每一丝纹理中，仿佛在进行一场美味的交融。

最后，他收汁装盘，撒上葱花或香菜，那葱花和香菜如同绿色的宝石般点缀在鱼身上，增加了颜色和香味，又淋上浓稠的汤汁，让这道红烧鲫鱼更加诱人。

做完红烧鲫鱼后，他丝毫没有停歇，又开始忙碌地做起了一盘木须肉。