马母脸上的笑意更深了,晓得郑晴琅是真的有心叫人过来同乐,而不只是做做样子。
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她说道,“最近天气那么热,家里那些不吃了也浪费了。再说了,真一家子人是来口人一起过来,我等下还怎么敞开了吃呢!”
虽是开玩笑,但郑晴琅听她说到这份上,也就由她了,让薛之仁去忙其他事情后,又对马母补充了一句,“那回头席散了你别急着走,折点菜回去。”
马母很爽快得应承了下来,“嗯嗯,不急走”,不过,她心里想的却是席散后得帮忙收拾收拾,而不只是折菜。
这里吃大席有个习惯,由于主家备的菜品种多且量大,通常情况下,酒足饭饱后,每张桌子上都会剩下不少菜,这时就会有人折在一起,打包带走,简称为折菜。
这些菜被吃席的人带回家去后,都是烀在一起一锅炖出来,也叫乱炖。
这乱炖不仅不会破坏掉这些菜原来的鲜美,反而还会增加平时家常菜里没有的味道,是大家一致认可的美味。
马母和她说了几句闲话,也不把自己当做正经客人,只在前廊闲坐,见她去堂屋忙活了,自己也跟了进去,撸起袖子帮忙了。
席面的大部分菜式都在新堂屋里做,里头有四个灶台,足够今日做席面用,所以并没有在外头临时起灶台。
马母一进堂屋,便哎哟了一声,感慨道,“你这堂屋比之前那个大了不止一点半点呀,瞧着真敞亮。”
郑晴琅笑了笑,走进灶台处,答道,“嗯呢,我平常就爱在堂屋里捣鼓吃的,所以空间留得比较大,那头旧的堂屋整个都搞成了作坊,以后做豆腐和做酱就都在那头了,和自家做饭分开也好。”
马母从角落处搬了一张小凳子坐下,然后一边帮忙摘菜一边说道,“前阵子宝珠给我送了些黄豆酱和干豆豉,黄豆酱就不说了,味道比我做的好吃,就是那个豆豉吧,黑乎乎的,我还以为坏了呢,回头按照她说的做了菜吃,哎呀,别说,还挺香的,我和我家那口子就爱吃那个味道。”
“那正好,今天有一道豉香排骨和豆豉鱼头豆腐,应该很合你们的胃口。回头家里豆豉要吃完了,就过来拿,家里别的没有,但豆豉多的是。”
“嘿嘿,那敢情好……”