李自成连忙端起酒杯，与赵安碰了一杯后，对着赵安回答道，“他们都是死有余辜，怨不得旁人，还请赵大人不必介意。”

高一功这时候说道，“是啊，义军起事之初，大家都以劫富济贫，锄强扶弱为己任，没想到他们居然干出，强奸民女，杀人抢劫这样的事来。

这样的人简直比那些贪官污吏还要坏，确实是死有余辜。”

李自成回答道，“都怪我驭下不严，才导致了如此严重的后果，我实在是无颜面对信任我的兄弟们啊！”

赵安说道，“也不能这么说，毕竟犯错的义军还是少数，大部分的义军还是好样的，‘林子大了，什么鸟都有。’也不能全怪‘闯王’。”

“哎。”李自成长长的叹了一口气。

这时，一旁的高桂英说道，“夫君不必太过自责，以后我们严格约束下属，保证不让类似的事情再次发生。”

随即又对着赵安问道，“赵大人，不知何时可以放我等离开四川啊？”

随着高桂英的话音落下，现场的气氛顿时变得严肃起来，众人也都默默的放下了手中的筷子，等待着赵安的回答。

但是赵安却并没有放下手中的筷子，而是指着桌子上，一大盆热气腾腾的豌豆尖儿煮水滑肉。

对着众人说道，“来，尝尝看，这是我们西南地区，新出现的特色菜，豌豆尖儿煮水滑肉。

做这道菜，采用的是猪肉的里脊肉，先猪肉切成薄片，然后放入碗中加入适量盐、胡椒粉和一个鸡蛋清搅拌均匀腌制备用。

随后将“安粉（红薯淀粉）”放入碗中，加入适量清水搅拌成糊状，将腌制好的肉片倒入淀粉糊中，用手抓匀，让每一片肉都裹上淀粉糊。

热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入一勺豆瓣酱炒出红油，再加入适量清水烧开，将裹好淀粉糊的肉片逐片下入锅中，煮至肉片变色浮起后捞出。

再加入这个季节特有的豌豆尖儿煮沸后，将煮好的滑肉再放下去。这样一来，一道美味的豌豆尖儿煮水滑肉，就做好了。”

说罢，赵安夹了一块晶莹剔透的水滑肉，将它放到自己前面的一个蘸水碗中，蘸了一下，随即放入口中，露出了一个享受的表情。