“油条,豆浆,再见!明天再来找你们玩儿!”
听说李恒要走,两小只也待不住了,与两头小牛犊匆匆道别后,便跟着李恒慢慢往回溜达。
回去的路上,李恒一边走,一边思索豆瓣酱的做法。
之前李恒在做菜时,遇到需要放豆瓣酱的菜品,都会用豆豉酱来代替。
两种酱,虽然只有一字之差,味道却是相差甚远。
如今既然遇到了合适的食材,肯定不能轻易放过这个机会。
想要做豆瓣酱的话,一定会用到霉豆瓣,在地星上霉豆瓣是以蚕豆为原料,自然发酵后得到的。
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李恒尝过青石豆的味道,跟蚕豆没啥区别。
所以他觉得,用青石豆来代替蚕豆,应该没什么问题。
不过李恒也不敢打包票,毕竟他也不知道,这青石豆到底能不能自然发酵,
又或者,它发酵以后得产物,跟蚕豆是否相同,现在还很难说,需要先实践一下,才能得出结论。
无论结果如何,李恒都想试试看。
就算失败了,顶多就是浪费一点时间,而他最不缺的就是时间。
制作霉豆瓣,也不是什么难事,李恒以前就自己动手做过几次。
不过现在,还需要另找一种植物,作为辅助,这玩意儿叫青蒿,是一种很常见的野生植物。
除了青蒿以外,还可以用南瓜叶,或者是黄荆树来代替。
想到这儿,李恒停下了脚步,瞄了一眼道路旁的杂草,果然很快就发现了青蒿的身影。
“没错,就是你没跑了!”
李恒走上前,弯腰拔起一株仔细观瞧,确实是他需要的东西。
“李恒哥哥,你拔草干什么呀?”
两小只在李恒的前头,砰砰跳跳的走着,一回头就发现,李恒正蹲在路边拔草。
“我打算用它们做点儿东西,你们也别光看着啊,帮我一起拔。”
“什么东西?是好吃的吗?”
小赤在帮忙的同时,嘴也没闲着,李恒只说做点儿东西,她立马就想到了好吃的。
“额,算是吧!拿来拌饭的话,应该挺好吃的。”
李恒如实说道。