对于农村养猪，江寒有着自己的理解。

首先，这是农村老人平时解除寂寞、处理剩饭剩菜、保障基本生活、增加经济收入的重要渠道。

其次，也有利于平衡猪的价格。

在各地农村散户猪减少、规模化养猪之后，就出现了一个新的经济现象，叫做“猪周期”。

“猪周期”是指“价高伤民，价贱伤农”的周期性猪肉价格变化怪圈。“猪周期”的循环轨迹一般是:肉价高→母猪存栏量大增→生猪供应增加→肉价下跌→大量淘汰母猪→生猪供应减少→肉价上涨。

猪肉价格高刺激农民积极性造成供给增加，供给增加造成肉价下跌，肉价下跌到很低打击了农民积极性造成供给短缺，供给短缺又使得肉价上涨，周而复始，这就形成了所谓的“猪周期”。

这是很多经济学家对于“猪周期”的错误理解。

他们认为“猪周期”是农民造成的，其实是大规模的养殖户造成的。

农户散养猪，首先保证的是全家一年的生活，多余的猪才会去卖钱。

也就是说，不管猪价高还是猪价低，农民都会养猪，不会明显增加多少，也不会明显减少多少。

对于农村人来讲，一头猪是养，两头猪也是养。

所以，农村人养猪的数量不会有大的变化。

产生大量变化的是大规模的养殖厂。

一方面，猪厂是以赢利为目的，对于价格变化十分敏感。

另一方面，规模化的养殖极易造成流行性的猪病，比如猪蓝耳病，非洲猪瘟等，除生猪直接死亡损失外，还导致患病母猪流产或死胎。

一旦发生这种流行病，猪场的猪都是杀掉或作深埋处理。

而农村养猪，都是一家一户，隔得比较远，也曾发生过流行猪病，但范围不会太大，间隔时间很长，不像规模养殖厂那么频繁。

后来为了环保工作，很多地方都推行了“禁猪令”。

这才有了所谓的“猪周期”，有时候猪肉便宜得不得了，有时候贵的离谱。

很多专家说是政府的调控不力，实际上根本原因是不让农村散养猪。