大锅点着火,往锅中倒入冷水,葱段、姜片、料酒和羊蝎子,用大火烧开去掉血沫。
将煮好的羊蝎子捞出来放在一边,又用做好的辣椒酱和四奶奶送过来的辣椒酱,以及一些其他的配料炒了一些火锅底料。
味道肯定不是正宗的川蜀火锅,也没办法,谁让她当初准备物资的时候没有想到火锅底料这一茬呢?
炒成火锅底料,再放入羊蝎子炒匀,放入老抽、生抽、烹入料酒。
想了想再往里面再放入了一些冰糖提味。
等羊蝎子和火锅底料彻底被炒匀之后,岑柚往里面加入了足量的热水,用大火烧开。
等会再转成小火盖盖,炖的肉质软烂就行。
然而还没等到肉质软烂,陈忠海和岑杨一老一小就回来了。
今天的两个人看起来有点疲惫,岑柚看了看时间,比往常晚了半个小时。
“今天怎么回来的这么晚?”岑柚好奇。
陈忠海摆摆手:“没事,就是医馆遇到了一个来闹事的病人而已。”
岑柚听得一怔,这么长时间了她对于陈忠海的医馆听到的都是正面评价,一点负面评价都没有,更别说是闹事这种敏感的事情。
不由得有些后悔今天为什么没去一趟医馆。
然而当她想问的更仔细的时候陈忠海却不愿意说了,只能作罢。
“那快点吃饭吧!”岑柚把担心吞进肚子里,从灶膛里夹了两根木炭,点燃了那个小泥炉。
又拿了一个小铁锅出来,大小刚好能契合那个泥炉子的口子。
将大锅里的羊蝎子火锅汤倒进小锅,架到小泥炉子上继续烧,她则是一样一样开始往房间端配菜。
火锅是在陈忠海的房间吃的,只有这个房间吃饭才不会显得拥挤。
和岑杨两个人将那个四四方方的桌子往门口移了一些,把配菜、碗筷。蘸料一一摆好。
“准备一下赶紧吃饭。”又过了大概半小时岑柚掀开锅盖,用一根筷子戳了戳羊蝎子,一下子就进去了。
满意地勾了勾唇,很好,可以直接开吃了。
都说美食能够抚平一切烦恼,这句话还真没假。