考官听到王解放的话都露出诧异的表情，这道菜倒不是什么复杂的名菜，正因为它不复杂才更显厨师的水平，没想到王解放上来就选择做这道菜！

厨师的考核要求厨师从选材，备料到对食材进行处理都需要自己来！因为王解放的特殊性，评委们还要注意观察看王解放的眼睛问题是否真的对他做菜造成了影响！

结果当然是王解放顺利完成了选材和备料！评委们看到这里都点了点头！

接下来处理鱼的时候，在前面刮鳞去内脏还是挺正常的，可等这一切都做完以后，只见王解放拿起刀刷刷在鱼身上快速的切过！那刀都快出残影了！

看到这里评委们还只是惊叹王解放的刀快，可是随后只见王解放伸手将鱼一抖，顿时鲤鱼的整副骨架都被抖了出来！甚至连头骨都没缺少！

陈会长噌的一下就站了起来，想到这是在考核中，他又坐了下去！

王解放做完红烧鲤鱼端到评委席上以后，陈会长先没看端上来的菜，他对王解放道：“小王，你把那副鱼骨拿来我看看？”

王解放听从的将鱼骨端了过来，陈会长拿起仔细的看了一下，边上的评委也看了过来！

“小王，不得不说你这刀功我是自配不如！最起码我做不到像你这样几刀就将整幅鱼骨给剔出来！尤其是鱼头位置，你居然能只去其骨而留其脑！”

说到这里他就拿起筷子夹向鱼头位置，果然随着他轻轻一夹，鱼头上的那层皮被夹破，里面的鱼脑就露了出来！

其他评委看了也是发出一阵惊叹，更别说那些在现场观摩的厨师了！

王解放的师父也没想到自己徒弟的刀功已经到了这一地步！

惊叹完，评委们才开始品尝这道菜！

几人放下筷子互相交流了一下，最后由陈会长来宣布结果！