罗媞斯亲自上手将研磨好的小麦粉和清水混合揉成面团，然后将其放置在温暖的地方自然发酵。

面团在气温的作用下逐渐膨胀，表面出现气泡，并带有微微的酸味，这就是传统的酵母——老面肥。

罗媞斯撕下一块发酵好的老面放入木盆之中，加入温水将其搅拌溶解，随后再往木盆之中不断加入小麦粉，边加还一边搅拌。

秉持着“水多加粉、粉多加水”的原则，调整好面团湿度和柔软度的罗媞斯开始了最耗费功夫的揉面环节。“面光、盆光、手光”的三光原则是和面的核心，在罗媞斯的巧手下，一个光滑透亮的面团就在木盆中成型。

光滑的面团被罗媞斯放置在一旁进行第一次发酵，在等待发酵的功夫里，她开始在点燃木材，往石锅中注入清水，并将木质蒸笼架在石锅之上，为之后的蒸制过程做准备。

经过一段时间的发酵，面团的体积如吹气球一般直接膨胀至原来的两倍大，罗媞斯轻轻掰开发酵好的面团，发现里面已经呈现出来完美的蜂窝状。

"嘿嘿，这是我第一次尝试发酵面团，没想到还挺成功的，我可真是一个小天才！”罗媞斯一边自卖自夸，一边将发酵好的面团被她从木盆中取出，经过充分揉搓排气后，将其分割成小块，每块搓圆或整形为馒头形状。

熄灭石锅下的火焰，罗媞斯小心翼翼地将整形好的馒头生坯放置在水温合适的蒸锅上，进行第二次发酵，等到馒头胚的体积再次膨胀，她再重新燃起火焰，在“咕嘟咕嘟”的声响中，白色的蒸汽不断从蒸笼中冒出，大约十五分钟的时间，独特的面香就开始在庭院内弥漫。

带着满心的期待，罗媞斯轻轻揭开蒸锅的盖子，一锅热气腾腾、松软可口的馒头瞬间呈现在她的眼前了，“好耶！大成功！我宣布我就是古希腊掌管厨艺的神！”