慕云动作利索，跟着陈掌柜进了酒楼的后厨，陈掌柜跟后厨的一个瘦高个厨师低声说了句什么。

那个被叫做“武大厨”的瘦高个师傅就将慕云带进了后厨里的一个小格子间。

慕云前一世作为古武世家的传承人，也知道各行各业都有自己保密的东西。

特差是在这生产力极度落后的古代，很多匠人对于自己的技能都是绝对保密的。

也包括酒楼里那些有自己特色菜的大师傅，这特色菜秘方也是不外传的，所以他们平日里做菜时也有自己单独的炒菜间。

这次用茭白做菜，慕云一开始就想好了菜单，一道茭白腊肉、一道清炒茭白、一道茭白鸡丝汤。

慕云主动向武大厨要了些做这三道菜的腊肉、鸡腿以及葱姜等调味菜。

武大厨也很是配合，他亲自将这些东西拿给了慕云。

慕云谢过了这位毫不摆架子的大厨后，就开始清洗茭白、切腊肉等配菜。

武大厨也很是避嫌的主动退出了格子间。

不过慕云灵魂穿越相当于重生了一次，她想要与这家酒楼做生意，获取这家酒楼掌柜与后厨的好感与信任，就得好好处理她与这些人的关系。

“武师傅，您能给我帮个忙吗？”

武大厨一听，就知道这小姑娘是不避着他用这新山珍炒菜了。

正好，他也很是怀疑这么点的小姑娘能做出什么新奇的菜。

作为酒楼的排名第一的大厨，武师傅很是低调的给慕云默默的帮着忙。

茭白根据要做的菜色，慕云或切丝或切片，一切准备工作做好，慕云就开始炒菜了。

第一道菜是茭白腊肉。

锅中倒入适量的食用油，油热后放入葱姜蒜爆香。

再加入腊肉煸炒至变色；

加入茭白翻炒均匀；

加入适量的酱油、酒、盐、糖、翻炒均匀即可。