第17章 传授做菜秘诀

“这白酒竟然连鱼类和肉类的腥味儿也能去除?”

听到这里,武大厨更是激动的一下子从座位上站了起来。

近两年来,对门的福来楼生意总是比他们飘香楼好上两成,最大的原因就是他们酒楼的招牌菜——鱼做的腥味比他们酒楼小。

若是他们飘香楼解决了鱼和肉菜的这种问题,那他们飘香楼做大做强,岂不是指日可待?

想到这里,连胖胖的陈掌柜也忍不住激动了起来。

“至于将瘦肉提前腌制,放鸡蛋清和白面汁以及葱姜蒜也是让瘦肉除腥以及让瘦肉在大火炒制过程中变得鲜香嫩滑且毫无腥味儿的最大原因!”

首次与飘香楼的两大“巨头”谈判,慕云直接开门见山。

“原来如此,今日我等可真算是涨了见识!”

听了这位小姑娘的耐心解释,再看看自己这个老搭档一副恍然大悟的样子,陈掌柜对这位气质独特的小姑娘更是鼓掌称赞!

她的诚意她全盘托出了,接下来轮到对方了。

“陈掌柜、武师傅,那我们向贵酒楼卖茭白的事……”

慕云故意装作一副满脸期待的神情。

性格急躁的武大厨见自己这位老搭档一副正在思考的样子,他急了:“陈老弟,你倒是快说啊!”

酒楼分工明确,他负责后厨的大小事宜,但酒楼与外面打交道的一切事宜都是他这个老搭档负责。

“这山珍茭白我们飘香楼要了,今日慕姑娘用茭白做的五道菜的方子我们飘香楼也要了!”

”就是......就是慕姑娘用白酒做菜以及用白面汁以及对瘦肉的腌制法慕姑娘不知道能不能也一并卖给咱们飘香楼?”

特别是后一句话的内容,陈掌柜说的十分的忐忑。