豆豉晒好的那天，郑晴琅高兴得像个孩子，就差敲锣打鼓了。

晚饭时，她亲自下厨，做了两道超级下饭的豆豉菜，一盘是腊肉炒豆豉，一盘是萝卜丝炒豆豉。

薛满山吃得头都埋饭碗里了，他实在太爱这种口味重的下饭菜了，而且，那豆豉的口感和味道，简直就是为他量身定制的。

添饭的间隙，他才有空发表自己的看法。

“娘，这豆豉指定比咱家的豆腐还好卖，这可是十里八乡头一份，我从来没有吃过这么好吃的豆酱！”

马宝珠、郑大丫、绿萍三人手中的筷子不停，对薛满山的话表示赞同，一边咀嚼口中的饭菜，一边点头如捣蒜。

郑晴琅咽下口中的那块腊肉后，满怀信心得说出接下来的安排。

“接下来，我再做些黄豆酱和干豆豉，一并送去镇上豆腐坊售卖，看看情况，要是卖得好，那距离豆酱坊开起来，就又进了一步了。”

其余人听罢，没什么意见，这是早就商量好的。

要不是研究这干豆豉的做法花了不少时间，这两样东西早就在豆腐坊上架售卖了。

翌日，郑大丫和薛秀美都不上田了，留在家中帮忙做豆酱，绿萍她不耐烦厨房里的活计，更愿意去种地，郑晴琅也就由着她去了。

薛家堂屋的两个灶台，同时烧了起来，一锅清水煮黄豆，一锅加了香料的水煮黄豆，前面是做干豆豉的，后面是做黄豆酱的。

干豆豉制作当天的工作量不大，主要是看好时间，将黄豆煮得软糯适中就行。

而黄豆酱却不同，煮好之后，还要在锅中加油和调料炒制，一直炒到水份变干出香。

同样的，为了增加黄豆酱的保存时间，炒制的过程中加入了酒杀菌。