酒米一定要选择圆糯米，吃起来更滋润，糯性更强。

水一定要烧开，再下酒米。

水一定要宽，煮到六成熟。

如果煮的太硬，蒸的过程中水分就吃不透。

火候过了，就会全部粘在一起，像糍耙一样。

煮好米之后，加白糖，猪油，再加一点红糖水增加香味，添上浅红色。

搅拌均匀备用。

将之前制作好的馅料与夹刀肉片给拿过来。

把馅料塞到肉片当中，铺放到准备好，盖上了一层保鲜膜的碗中。

然后把糖色淋到已经塞好馅料的肉片上面。

让肉片蒸完之后能更加红亮。

再将刚刚调好的糯米给铺在肉片上面铺平。

接着就可以放入到蒸笼当中进行蒸制。

蒸制时间也是需要耗费两个小时。

活动了下肩膀，洛珈前去查看了下牛奶炖羊羔的情况。

确认没有什么问题后，就准备继续着手下一道菜泡椒河豚的制作。